Le meilleur de la cuisine belge en recettes généreuses et savoureuses

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Cuisine: cuisine belge

Originaire de Gand en Belgique le waterzooï est emblématique de la cuisine belge. Photo par Smabs Sputzer

La cuisine belge est une cuisine variée imprégnée de diverses influences des pays voisins, Allemagne, France et Pays-Bas. Chacune des trois régions qui composent ce pays proposent des recettes riches en saveurs, généreuses et uniques.

Waterzooi, carbonade flamande, moules-frites et Stoemp sont des plats emblématiques de la cuisine belge tandis que du côté du sucré, impossible de ne pas rêver devant les chocolats, les gaufres et autres Lacquemants. Découvrez d'autres trésors de la gastronomie belge grâce aux propositions alléchantes des gourmets.

Meilleures recettes de cuisine belge et de boulettes des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine belge et de boulettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulets à la Liégeoise

Marlyzen

Un classique de la gastronomie belge wallonne : des boulettes de boeuf et de porc. A accompagner avec des frites fraiches bien entendu.

Boulettes sauce Sambre et Meuse

Un peu gay dans les coings

Une recette belge de boulettes avec une sauce tomate-estragon. J'ai un peu modifié la recette en zappant le blanc de poireau et en le remplaçant par du vert d'oignons jeunes (car j'en avais en stock) et en utilisant du vermouth en place de vin blanc.

Dernières recettes de cuisine belge et de boulettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine belge et de boulettes qui changent !

Boulets sauce lapin

Une aiguille dans l potage

Sans lapin!.

Boulets à la liégeoise, ou boulets sauce lapin

Crumbles et Cassonade

Une recette belge typique de la région de la ville de Liège

Boulettes de Liège

Simple & Gourmand

Les boulettes de Liège sont une spécialité belge de boulettes de viande dans une sauce épaisse un peu sucrée au sirop de Liège (qui ressemble à une mélasse belge). La viande est moelleuse et super parfumée grâce à sa sauce très gourmande. Le truc en + : Servir avec des frites ou un stoemp

Boulets au sirop de Liège

United Colours of Macarons

Des boulets de viande au sirop de Liège, une recette belge incontournable, à déguster avec des frites bien évidemment!

Boulettes sauce lapin comme à Liège

Mimm

Ces boulettes, qu’on appelle « boulets » dans la région liégeoise sont cuisinées avec une sauce lapin qui n’a rien à voir avoir le lapin, mais plutôt à une certaine Madame Lapin qui aurait créé cette sauce. Il y a de nombreuses variantes, avec ou sans bière, avec ou sans raisins, mais toutes comportent le fameux sirop de Liège, une sorte de mélasse de pommes et de poires. A déguster avec de bonnes frites belges, bien sûr.

Boulettes aux chicons et au citron

Un peu gay dans les coings

Des boulettes de viandes pleines de chicons (= endives), cuites à la bière et parfumées au citron confit: délicieusement hivernal!

Chou farci cuit à la vapeur

Un peu gay dans les coings

Une version légère du classique chou farci

Boulets à la liégeoise

Lucile

vegan.

Des casseroles inox à toutes épreuves

Casseroles

Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

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Le fromage de Herve

Cuisine flamande

Fromage de Herve

Moules-frites

Palets de dames

Stoemp

Waterzoï

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Coconut et chocolate dumplings

Comme Une Envie de Douceur

C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…